Среди огромного разнообразия овощей, картофель все равно занимает почетное первое место на столах хозяек. Не зря народная поговорка гласит: «Картофель — второй хлеб!» Блюда из этого корнеплода — это всегда вкусно, сытно и очень бюджетно! С удовольствием делимся простыми рецептами блюд из картошки на скорую руку!
1. Жареная картошка с курицей
Жареная картошка с курицей — классика! Блюдо простое, сытное, но очень вкусное! Готовьте сразу двойную порцию, домочадцы точно попросят добавку!
Ингредиенты:
- 400 г картофеля,
- 150 г куриного филе,
- 60 г репчатого лука,
- 40 г растительного масла
- соль и перец.
Картофель почистите и нарежьте брусочками. Мясо промойте и нарежьте полосками среднего размера. Лук накрошите мелкими кубиками. Кусочки курицы обжарьте в масле в течение 4-5 минут, пока не появится корочка. Добавьте лук, и жарьте до его прозрачности. Добавьте в сковороду и картошку. Перемешайте и жарьте еще 15 минут на среднем огне, не накрывая крышкой. Когда картошка станет мягкой и золотистой — она готова.
2. Салат из картофеля на скорую руку
Если у вас есть в наличии картофель, квашеная капуста и пара соленых огурчиков — этот рецепт для вас! Всего 10 минут — и вкусный салат к ужину уже на столе!
Ингредиенты:
- 2 отварные картофелины,
- 2 соленых огурца,
- 150 г квашеной капусты,
- 1 красная луковица,
- 1 ст. л. горчицы,
- 1/2 пучка укропа,
- 4 ст. л. растительного масла
- соль.
Картошку почистите и нарежьте вместе с огурцами мелким кубиком, лук нарежьте полукольцами, укроп измельчите. Горчицу соедините с маслом, посолите. Смешайте все ингредиенты, добавьте квашеную капусту без жидкости и полейте заправкой. Салат готов!
3. Драники из вареной картошки
Картофельные драники — это палочка-выручалочка для любой занятой хозяйки. Оладушки можно подавать как самостоятельное блюдо дополнив соусом или как гарнир. Готовим?
Ингредиенты:
- 4 отварные картофелины,
- 30 мл. растительного масла,
- 2 ст. л. муки,
- соль и перец.
Отварной картофель натрите на терке, посолите и поперчите. Из картофеля сформируйте продолговатые драники, обваляйте их в муке и выложите на горячую сковороду с подсолнечным маслом. Обжарьте с обеих сторон до золотистого цвета.
Готовьте с удовольствием и приятного аппетита!
