10 вариантов приготовления омлетов для любого времени суток

Завтраки

Разнообразьте свое меню!

Омлет — это не просто блюдо из яиц, а удивительно удачная формула, на основе которой можно приготовить десятки блюд, только номинально похожих. Взбитые яйца или смешанные с молоком и сливками создают форму, которую вы можете заполнить любым содержимым. Кроме того, неправильно думать, что омлет — это блюдо для завтрака. Яйца можно и нужно есть в любое время дня и ночи, и эти рецепты убедят вас в этом.

— Омлет с грибами и козьим сыром —

10 вариантов приготовления омлета на любое время суток

Ингредиенты:
1-2 столовые ложки оливкового масла
150 г нарезанных грибов
Соль и черный перец
3 яйца
1 чашка шпината
2 столовые ложки козьего сыра
1/2 спелого авокадо, нарезанного кубиками
Свежая петрушка

Нагрейте оливковое масло в толстой сковороде на среднем огне. Добавить грибы и обжаривать до золотистого цвета около 6-7 минут. Затем переложите грибы в миску и протрите сковороду бумажным полотенцем. В небольшой миске взбить яйца с солью и перцем. Аккуратно перелейте яйца в разогретую сковороду и жарьте, пока омлет не подрумянится — около 5-6 минут. Резиновым шпателем приподнимите края и сложите одну половину над другой. На освободившейся поверхности разогрейте грибы, авокадо и шпинат около двух минут. Выложить на тарелку с овощами и поверх омлета с козьим сыром.

— Омлет-песто с томатами-черри —

10 вариантов приготовления омлета на любое время суток

Ингредиенты: 
1 столовая ложка топленого масла
Горсть помидоров черри
4 яйца
2-3 столовые ложки фисташкового песто или другого
Соль и перец

Растопите около 1 чайной ложки топленого масла в чугунной сковороде. Положите туда горсть помидоров черри и присыпьте солью. Жарить на медленном огне около 15 минут, помешивая деревянной лопаткой. Когда помидоры карамелизируются, переложите смесь в отдельную посуду. Вылейте оставшееся масло в кастрюлю. Пока он нагревается, быстро взбейте яйца и вылейте их в сковороду. Обжаривайте омлет около пяти минут, затем приподнимите края резиновой лопаткой и наклоните сковороду так, чтобы жидкие части равномерно распределились по омлету. Обжарить пару минут, затем выложить на тарелку. Добавьте томатную пасту и соус песто. Разрежьте пополам и сразу подавайте.

Читайте также:  Кабачки с ЯЙЦОМ и ЧЕСНОКОМ – обалденный завтрак за минимум времени

— Мексиканский омлет —

10 вариантов приготовления омлета на любое время суток

Ингредиенты:
2 чайные ложки оливкового масла
1 небольшой перец халапеньо, тонко нарезанный
1/2 стакана нарезанного красного лука
1 зубчик чеснока, измельченный
Горсть помидоров черри разрезать пополам
Соль и перец
6 яичных белков взбить до густого состояния
Половина авокадо, очищенного и нарезанного
Щепотка свежего кориандра

Нагрейте масло в средней кастрюле на среднем огне. Добавить перец халапеньо и лук и обжаривать 3 минуты, периодически помешивая. Добавить чеснок, помидоры и варить 3 минуты, периодически помешивая. Приправить по вкусу щепоткой соли и перца. Затем переложите смесь в отдельную посуду. Не снимайте кастрюлю с огня и вливайте в нее взбитые яичные белки. Жарить около трех минут, изредка наклоняя сковороду, чтобы получился белковый пирог. Омлет аккуратно вынуть, выложить на него овощную смесь и скатать в рулет. Нарезать и подавать с кинзой.

— Стейк-омлет —

10 вариантов приготовления омлета на любое время суток

Ингредиенты:
4 яйца, взбитые
Соль и перец для вкуса
1 столовая ложка сливочного масла
1 чашка пюре
⅛ чайная ложка кайенского перца
½ чайной ложки перца
1 зеленый перец, нарезанный кубиками
1 сладкая луковица, нарезанная кубиками
1 стакан тертого твердого сыра
1 помидор, нарезанный кубиками
100 г рубленого стейка рибай

В чугунной сковороде растопить масло и обжарить хлеб с солью, перцем и болгарским перцем. Выложите в отдельную миску и обжарьте на этой же сковороде зеленый перец и сладкий лук. Когда овощи станут мягкими, залейте их яичной смесью. Немного обжарить, чтобы омлет подрумянился с одной стороны. На омлет выложить начинку — смесь тостов, мяса и сыра. Укутайте и обжарьте пару минут. Подавать с ароматными травами.

— Греческий омлет со спаржей —

10 вариантов приготовления омлета на любое время суток

Ингредиенты:
2 столовые ложки растительного масла
1 стакан нарезанной свежей спаржи
1/2 стакана помидоров черри
6 больших яиц, слегка взбить
1/2 чайной ложки соли
1/4 чайной ложки перца
1/2 стакана сыра фета

Читайте также:  Ароматные и нежные сырники в духовке. Отличный завтрак!

Нагрейте столовую ложку растительного масла в сковороде среднего размера. Выложить спаржу и помидоры черри, обжарить, пока овощи не дадут сок и не станут мягкими. В этот момент аккуратно взбейте яйца с солью. Выложите овощную смесь в отдельную миску и вылейте яйца в горячую сковороду. Жарить, пока дно омлета не станет золотистым. Затем выложить на яйца начинку и фету, укутать и обжарить пару минут.

— Шакшука —

10 вариантов приготовления омлета на любое время суток

Ингредиенты: 
1 столовая ложка оливкового масла
1 луковица среднего размера
1 головка чеснока
1 красный перец
2 помидора
2 столовые ложки томатной пасты
1 чайная ложка порошка чили
1 чайная ложка перца

Нагрейте оливковое масло на сковороде, обжарьте лук и вскоре после этого чеснок. Когда лук и чеснок подрумянятся, добавить мелко нарезанный перец, затем томатную пасту и варить около 10 минут. Затем приправить специями и перемешать. Яйца осторожно вбивают прямо в соус, стараясь не соприкасаться с сковородой. Обжаривать яйца до полной готовности, не помешивая и не встряхивая.

— Картофельный омлет с копченостями —

10 вариантов приготовления омлета на любое время суток

Ингредиенты:
Несколько печеных или отварных картофелин
2 столовые ложки оливкового масла
8 больших яиц
Кошерная соль и черный перец
1 небольшая луковица, нарезанная
1 стакан мелко нарезанного мяса (колбаса, мясо, курица)

На сковороде разогреть масло, обжарить колбасу и лук. Взбить яйца в миске, добавить в сковороду и варить, периодически помешивая, 2–3 минуты. Накрыть тонким слоем нарезанного картофеля, обжарить еще минуту, затем половину омлета завернуть и обжарить еще пару минут.

— Яичный пирог —

10 вариантов приготовления омлета на любое время суток

Ингредиенты:
3 столовые ложки оливкового масла
1 нарезанная луковица
3 больших яйца
3/4 стакана сливок
Кошерная соль и черный перец
1/2 стакана тертого твердого сыра
1 столовая ложка красного винного уксуса

Разогрейте духовку. На сковороде растопите на среднем огне столовую ложку масла, добавьте лук и обжарьте до мягкости. В миске среднего размера взбить яйца и сливки. Добавьте соль, сыр и специи. Вылить в подготовленную сковороду и варить около 40 минут.

Читайте также:  Идеальный завтрак - Лаваш с СЫРОМ в духовке и КУРИНЫМ филе

— Омлет с укропом и лососем —

10 вариантов приготовления омлета на любое время суток

Ингредиенты:
150 г сливочного сыра
1 столовая ложка сливочного масла
Укроп свежий
4 больших яйца
Копченый лосось — по вкусу

В этом блюде важную роль играет копченый лосось, но его количество может быть очень скромным — в основном это нужно для вкуса. Разогрейте сковороду, растопите в ней масло и немного обжарьте кусочки рыбы. Затем накройте его яйцами, смешанными с укропом, и обжарьте до золотистой корочки, затем сложите пополам. Подавать со сливочным сыром.

— Омлет с курицей и яблоками —

10 вариантов приготовления омлета на любое время суток

Ингредиенты:

1 чайная ложка кокосового масла
8 яичных белков
1 вареная куриная грудка
1 большое зеленое яблоко
20 г жареного и измельченного фундука
Соль и перец

Нагрейте кокосовое масло на сковороде, добавьте кусочки курицы, посыпьте солью и перцем и обжарьте до золотистого цвета. Добавьте нарезанные яблоки и обжарьте до мягкости около 1 минуты. Яйца взбить с солью, перцем и измельченным фундуком. Полейте смесью курицу и жарьте около пяти минут.

Подпишитесь, чтобы получать последние рецепты.

Мы не спамим! Прочтите нашу политику конфиденциальности, чтобы узнать больше.

Оценить рецепт
( Пока оценок нет )
Книга рецептов
Добавить комментарий